Quinoa

Çfarë duhet të dini:

Quinoa është pa gluten dhe e mbushur me lëndë ushqyese si proteina, zink, fibra, folate dhe antioksidantë. Quinoa nuk kërkon shumë kohë për t'u përgatitur dhe mund ta shtoni në dietën tuaj si në pjata të ëmbla ashtu edhe të kripura.

Trajta: Fara

Dobitë e Quinoas:

E pasur me proteina – Përmban të nëntë aminoacidet esenciale, duke e bërë një proteinë të plotë.
E lartë në fibra – Përmirëson tretjen, mbështet shëndetin e zorrëve dhe jep ndjenjën e ngopjes për më gjatë.
Pa gluten – E përshtatshme për ata që kanë intolerancë ndaj glutenit ose sëmundjen celiake.
E mbushur me vitamina dhe minerale – Përmban hekur, magnez, fosfor dhe vitamina B.
E mirë për zemrën – Ka antioksidantë dhe yndyra të shëndetshme që mbështesin shëndetin kardiovaskular.
Ndihmon në kontrollin e sheqerit në gjak – Ka një indeks të ulët glicemik, duke parandaluar rritjet e menjëhershme të sheqerit.
Ndihmon në menaxhimin e peshës – Fibrat dhe proteinat e larta ndihmojnë në kontrollin e oreksit.

Si të përgatisësh quinoan?

Shpëlaje quinoan nën ujë të ftohtë për disa minuta për të hequr shijen e hidhur nga saponinat natyrale. Për çdo 1 filxhan quinoa, shto 2 filxhanë ujë ose lëng perimesh për më shumë shije. Lëre të ziejë për rreth 15 minuta derisa të thithë të gjithë lëngun. Hiqe nga zjarri dhe lëre të qëndrojë 5 minuta me kapak. Pasi të jetë zbutur, përzieje butësisht me pirun që të bëhet e lehtë dhe e ajrosur.

Si mund ta përdorësh quinoan?

Si bazë për sallata (me perime, vaj ulliri dhe limon)
Si zëvendësues për orizin në gatime të ndryshme
Për mëngjes, me fruta të thata dhe mjaltë
Në ushqime të shëndetshme si burgera vegjetarianë